Hola Sweetis!!!
Bueeeno, bueeeno,
pues ya véis, hoy la cosa más dulce ha llegado a nuestro blog !!! Unas
magdalenitas rellenas de galleta cookie !!! Qué delicia !! Es una receta algo
entretenida, pero ya véis que es muy vistosa !!! La he encontrado en el canal de youtube de Lynn's recipes (enlace del video ) . Como decoración lleva unas mini
cookies caseras (receta aquí)
Para 12 magdalenas
Ingredientes para el
relleno de la magdalena:
- ¾ de taza de harina para todo uso
- 1/8 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/8 de cucharadita de sal
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- ¼ taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de azúcar blanco
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de gotas de chocolate
Mezcla todos estos
ingredientes y haz 12 bolitas ( del tamaño de un Ferrero Rocher, más o menos).
Congela estas bolitas, durante 30 minutos.
Y mientras, vamos a
preparar la masa para las magdalenas que serán de chocolate.
Ingredientes y pasos
para las magdalenas:
- 1 taza de harina para todo uso
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 taza de azúcar blanca
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ de cucharadita de sal
- ¾ taza de agua caliente
- ½ taza de aceite suave
- 1 huevo grande
- 1-1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
Mezcla el azúcar con
el huevo hasta que blanquee, añade también la vainilla, el aceite y el agua, y
poco a poco ves añadiendo mientras mezclas, todos los demás ingredientes secos
mezclados ( el harina, la sal, la levadura y el cacao en polvo) Una vez esté
todo mezclado, distrubuye la mezcla en 12 cápsulas para magdalena. Y en cada
magdalena, coloca las bolitas que hemos congelado. Ahora ya puedes hornear las
magdalenas unos 30/35 minutos a 190ºC. (horno precalentado)
Crema de mantequilla
(Frosting)
- 3 tazas de azúcar glass tipo icicng ( el icing suggar, es mucho más fino que el azúcar glass, se compra en tiendas especializadas, si no lo encuentras, puedess usar azúcar glass normal)
- 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 ó 2 cucharadas de nata para montar
Primero mezcla el
azúcar con la mantequilla, y luego añade la nata. Colócalo en una manga
pastelera, yo he utilizado la boquilla de estrella 1M, pero elige la que
prefieras.
A la mitad de esta
mezcla he añadido un par de cucharadas de Nocilla, para hacer dos frostings
diferentes…si lo deseas. puedes añadir
una gotita de colorante para hacerlas más llamativas.
Guarnición:
- Mini cookies caseras (receta) , cacao en polvo, azúcar glass
Y a
disfrutarlas!!!!!