CLAFOUTIS DE CEREZAS

Hooola Sweetisss !!!!

         Como ya véis, hoy os traigo una recetita con cerezas, un clafoutis… una receta que me llamó la atención por el pintón que tiene, y como tenía cerezas de sobra en casa, pues me puse a ello. La recetita la encontré en el canal COCINAR PARA LOS AMIGOS de Youtube.

          Nunca antes había probado un clafoutis, así que me he estrenado con esta receta. Y, a mi parecer, este tipo de recetas con fruta tal vez quedarían mejor con fruta en almíbar, bien escurrida. Ya que el dulzor del almíbar le va mejor que la acidez de la fruta al natural, que creo que contrasta demasiado en la receta. Así que, más adelante, quiero probar una receta mallorquina , y utilizaré fruta en almíbar, para asegurarme el resultado. Es una recetita, muy sencilla y rápida. Os cuento:

Ingredientes y paso a paso:

• 300 gr de cerezas ( a poder ser deshuesadas)
• 100 gr harina
• 4 huevos
• 125 ml de leche
• 100 gr azúcar
• 125 ml de nata
• 50 gr mantequilla fundida
• Una pizca de sal
• Unas gotitas de extracto de vainilla
• Azúcar glass para espolvorear al final.

Precalienta el horno a 180ºC

En un bol grande, bate bien los huevos, añade el azúcar y mezcla. Añadimos la nata y la leche y mezcla. Añade la pizca de sal. Bate. Añade el harina, en 2 tandas, incorporándola bien, y finalmente la mantequilla derretida. Y lo mezclamos todo bien bien.

En el recipiente para hornear, coloca las cerezas en el molde, y vierte con cuidado la mezcla que hemos preparado.

Hornea a 180ºC durante unos 30 minutos.

Una vez enfriado lo espolvoreamos con azúcar glass al gusto.

Y… a disfrutar !!!!

BOLLICAOS CASEROS

Hooooola Sweetisssss ¡!!!!

Bueeeno bueno, ya veis la foto no ???? Bollicaos caseros, o casi… jajjaja…. Están riquísimos y rellenos de nocilla; aunque no sean exactos a los industriales, pero la verdad, han quedado muuuu ricosss ¡!! Es la segunda prueba que hago de Bollicaos, la primera no se acercaba demasiaddo el sabor...Para conseguirlos tenemos que hacer como unos brioxes, y sí , hay que esperar a que la mezcla leve…. L … pero vale la pena

Os digo las medidas para 1 huevo, y salen 4 bollicaos grandecitos, si queréis más, pues doblad las medidas…. Muaksss

Ingredientes y paso a paso:

Primero haz una mezcla con:

• 35 ml de agua tibia
• 15 gramos de levadura fresca de panadero
• 62,5 gr de harina

Mezcla estos 3 ingredientes, amásalos un poco y déjalo levar ( yo lo dejé 3 horas) en un lugar cálido. Y aprovecha para preparar el relleno de nocilla o nutella…. Encima de un trozo de film transparente, extiende unas cucharadas de nocilla a lo largo, y luego con cuidado enrolla el papel film alrededor para hacer como unos bastones alargados de nocilla, y congela estas tiras, para rellenar después los brioches antes de hornearlos. Aquí tenéis el ejemplo, con una tira de nocilla y otra nocilla de 2 colores.

Una vez reposada la primera mezcla, mezclaremos aparte los siguientes ingredientes:

• 38 gr azúcar
• 2,5 gr de sal
• 62,5 gr mantequilla blandita
• 1 huevo
• 188 gr harina
• 50 ml agua templada
• Una pizca de canela y limón ( yo puse canela, naranja y vainilla)

Una vez estos ingredientes estén mezclados, pues los unimos a la primera masa, y lo mezclamos bien. Hacemos una bola ( y yo esta mezcla lo volví a dejar levar, porque en ese momento no tenía tiempo para hornear), así que reposó 3 horas más.

Hecho esto, dividimos la masa en 4 bolas, las aplastamos un poco, colocamos en un extremo el palito congeladode nocilla ( sin el plástico ehhhh ¡! Jajajjaja); y enrollamos sobre sí mismo el briox, dándole la forma de bollicao. Hacemos lo mismo con los 4, y lo dejamos en la bandeja del horno, encima del papel sulfurizado. Precalentamos el horno a 200ºC, y cuando esté a temperatura introducimos la bandeja . Horneamos unos 15 minutos, cuanndo compruebes que la base está doradita, puedes gratinar con cuidado para dorarlos por encima. (unos 3 minutos, pero estate atenta, que no se quemen )

Puedes pintarlos con leche antes de hornear y cuando salgan del horno calentitos. Esperas a que enfrían y… a disfrutar !!!